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シシカバブハンバーグ
無印で売っているシシカバブの素。



200グラムのひき肉に混ぜるだけ。
あとはお好みの形にして焼くだけ。

パン粉も卵も要りません。

そして羊の肉も必要なし。
牛と豚の合挽き買ってきて混ぜるだけ。

シシカバブ風味の旨旨ハンバーグの出来上がり〜


私の手料理
私の手料理
瀬戸口 しおり


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残り物には
福があると、昔の人は言いました。

味噌汁作る時に出汁を鰹節でとります。
だし汁がいい塩梅に出来上がったら
鰹節自体はもう無用。ごみ箱行き。

ところが、そのだし汁で使用した
鰹節の「残りかす」に水に溶けない
カツオの栄養分がたっぷり残っているとのこと。

それなら捨ててしまっては勿体ない。
っということで、一品料理作ってみました。



もやしを電子レンジでチンし、細ネギを刻み
捨ててしまう鰹節の残りカスと一緒に和えたもの。

ごま油を少々加えるのがポイントかと。
味付けはお好みで。
醤油だけだと味が淡白になってしまうので
中華ドレッシングや面つゆなど少々たらすのが宜しいかと。

ご飯のおかずにもよし。
お酒のおつまみにもよし。

お試しあれ。

かつおぶし削りオカカ7型 12007
かつおぶし削りオカカ7型 12007

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ママンも号泣
料理が好き。
でもって自分で言うのもなんですが、料理が上手い。

今夜は無性にミートソースが食べたくなり仕事帰りにスーパーで材料購入。
タマネギ、ニンニク、ニンジン、キノコ、合い挽き肉。完璧。

フライパンで炒め、ソースの具財は完成。

勿論この時点で下味もしっかりつけてあります。完璧。
すきの無い見事な仕事っぷり。

さて、これにトマト缶(カットトマト)を加えて味付けすれば
美味しい美味しいミートソースの出来上がり〜

キッチンのストックケースを開けてテンション急降下。
肝心要のトマト缶の買い置きがない!!

トマト缶は料理の万能選手で幅広く使えるスグレモノ。
100円ちょっとで買えるし、いつもストックしてあるはずなのに。。。

ここで冷静に。
この炒めた具財を例えばチャーハンに応用しようかと。

でも、今日はどうしてもミートソースな気分。
一度決めたら中々引かない性格。
マフラーに手袋、コートを羽織ってチャリンコでスーパーまで
トマト缶だけを買いにダッシュ。寒くないさ。

早く作って食べないとレッズの試合が観られない!

でも無事完成。ふ〜
おいしそうでしょう。
目茶苦茶旨い。

ワインにバルサミコ、パルメザンその他加えて出来上がり〜

Le Creuset ミニ・トマト レッド 910096-00-06
Le Creuset ミニ・トマト レッド 910096-00-06


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ルチンサラダ
ルチン50と大きく書かれた野菜を発見。
ソバのスプラウトだそうです。



文系人間はカタカナに弱い。
そして新しいモノにも弱い。

決して安くない、
いやかなり高い野菜だったが迷わずカゴの中へ。

天麩羅やサラダにすると裏面には書いてある。
前者は無理なので後者に。

水菜と混ぜるとどれがルチンだか区別つかなくなし
レタス異常に高いので却下し赤キャベツをベースに。



味はほとんどなし。
ちょっと酸味がある。

ぱさぱさなので、ドレッシングとよく和えてから食べるべきだった。。。
で、これで、どれだけ健康にいいの?
おしえて「あるある大事典」

(お徳用ボックス) さらさらそば茶 500ml×24本
(お徳用ボックス) さらさらそば茶 500ml×24本

やってみる価値あるかも
久々に料理ネタでも。
と言っても、はてなブックマークにあった記事。

「パスタを作るときは」

深めの鍋に水と塩入れて沸騰させ、パスタに合わせて
6分〜12分くらいぐつぐつ茹でるのがフツーですが
ここで紹介されている方法はとてもお手軽なもの。

鍋の代わりにフライパンを用いるそうです。
500mlの水を沸騰させパスタを投入。
そのまま煮詰めて水がなくなったらほぼ完成。
油切りする手間もなく、あとはお好みの味付けするだけ。

なるほど確かにいつもの手順よりも楽かも。
詳しくはこちら

茹でるのが少し楽になった分、ソース作りに時間をかけてしまいそうな予感。
で、結局はトータルとして普段の作り方よりも時間かかったりして。。。

それでも一度は試してみる価値ありそうです。

ピアッティー パスタメーカー C-119
ピアッティー パスタメーカー C-119